Недавно сайт BuzzFeed попросил барменов из сообщества поделиться секретами их рабочих мест. И вот что они рассказали:
16 секретов барменов, о которых вы бы хотели узнать намного раньше!
1
1. Не заказывайте мартини в баре, где яблоку негде упасть
«Не заказывайте напитки, которые подаются в бокалах для мартини, когда вы в баре, полном народа. Особенно если вам придется пробираться сквозь толпу в другой конец зала! Вы попросту разольете половину своего напитка. Если вы в ночном клубе, помните: ингредиенты вашего коктейля должны называться так же, как ваш коктейль! Например: виски с колой, джин-тоник, ром с колой. Будьте проще, платите наличными и знайте, чего хочет ВСЯ ваша компания перед тем, как сделать заказ.'
2. Мы прекрасно знаем, сколько вы уже выпили
3. Вот что случается, когда вы просите что-нибудь "покрепче"
'Если вы отправляете напиток обратно со словами: 'Здесь вообще не чувствуется алкоголь', мы просто добавляем несколько капель алкоголя в вашу соломинку. Это создает ощущение, что мы сделали то, что вы просили.'
4. Если вы хотите отличного сервиса в течение всего вечера, оставьте немного чаевых уже во время первого заказа!
5. Меньше льда не значит "больше алкоголя"
'Если вы просите класть в ваш стакан меньше льда и думаете, что вместо этого мы нальем больше алкоголя, вы ошибаетесь! Меньше льда = больше сока или содовой!'
6. Не удивляйтесь, если бармен скажет, что у него закончилась мята
'Если мы говорим, что у нас нет мяты, это может также означать, что мы просто не хотим делать ваш чертов мохито!'
7. И, пожалуйста, не флиртуйте же вы с барменами!
'Самое худшее, что человек может сделать в баре, - это начать флиртовать с барменом. Это случалось со мной несколько раз, и я даже не хочу вспоминать, насколько мне было неудобно! Вы пытаетесь работать и вести себя согласно правилам, но тут вдруг пьяная девушка (парень) начинает вас домогаться!'
8. Тропические коктейли - это просто!
'Я понятию не имею, как приготовить Май Тай или что-то подобное, тропическое! Я просто добавляю чего-нибудь цветного и готово! Никто никогда не был против :)'
9. Не оставляйте свой номер на чеке "копия продавца"!
«Если вы уверены, что между вами и барменом произошла химия, оставьте свой номер. Но ради Бога, не пишите его на чеке, который вы отдаете нам! Мы сдаем их в конце ночи для бухгалтерского отчета'.
10. Когда в конце ночи зажигается свет, пожалуйста, у-хо-ди-те!
'Когда мы зажигаем свет, идите домой!! У меня есть всего час на уборку, и я не могу начать, пока вы сидите и медленно потягиваете коктейль, который вам так нужно было заказать за 5 минут до закрытия!'
11. Если вы сделаете что-нибудь странное, все работники заведения будут знать об этом уже через 5 минут!
12. Если вы не оставляете чаевых, мы думаем, что вы "жмот"
'Если вы не можете позволить себе оставить нам на чай, вы не можете позволить себе приходить в бар'.
13. Не трясите деньгами, чтобы привлечь наше внимание!
'Просто. Не. Делайте. Этого. Иначе вы получите в ответ худший в мире сервис!'
14. Не зовите девушек-барменов "милая" или "красотка" и т. д., чтобы привлечь их внимание!
'Это невероятно оскорбительно, потому что мы взрослые женщины, а не ваши дети или подружки. Это касается как мужчин, так и женщин'.
15. Вот, что мы делаем, когда сами идем в какой-нибудь бар
'Когда я иду в бар и хочу заказать коктейль, я жду, пока бармен не закончит смешивать чей-то напиток. В это время я считаю секунды, в течение которых он наливает в стакан алкоголь. Если это 4-5 секунд, значит коктейль будет слабоват. Тогда я просто заказываю вино или пиво'.
16. Как стать лучшим посетителем?
'Нет ничего лучше, чем знать, что вы хотите, когда бармен спросит вас. А также не забудьте сказать 'пожалуйста' и 'спасибо' и оставить чаевые в размере 20% от суммы заказа'.