Манящий хвойный аромат: 7 рецептов с розмарином

Считается, что розмарин помимо своего волшебного запаха обладает еще и полезными свойствами: помогает избавиться от лишних килограммов и симптомов аллергии, а также предупреждает рак. Мы решили собрать 7 лучших рецептов с розмарином, чтобы вы могли побаловать себя и своих близких и насладиться ароматом этой приправы.

1. Жареная морковка с розмарином

www.creative-culinary.com

Ингредиенты:

  • 2 моркови

  • 2 ст.л. оливкового масла

  • 1 ч.л. соли

  • 1/4 ч.л. молотого черного перца

Для соуса:

  • 2 ст.л. оливкового масла

  • 1 ст.л. уксуса

  • 1 ст.л. зерен горчицы

  • 1 ст.л. меда

  • 1 ч.л. измельченного чеснока

  • 2 ч.л. нарезанного свежего тимьяна

  • 1 ст.л. нарезанного свежего розмарина

  • Черный перец

  • Соль

Нарезать морковь толстой длинной соломкой и обжарить с оливковым маслом, солью и молотым перцем. Выложить морковь в миску. Ингредиенты для соуса кладем в банку и хорошо перемешиваем, встряхивая ее. Заправляем морковь соусом, перемешиваем и выкладываем на противень. Готовим морковь в духовке, разогретой до 200 градусов 10 минут.

2. Запеченная курица с розмарином

withsaltandwit.com

Ингредиенты:

  • 4 куриные грудки

  • 4 картофелины

  • 4 зубчика чеснока

  • 2 ст.л. оливкового масла

  • Несколько веточек свежего розмарина

  • 1 лимон

  • 1/2 ч.л. паприки 

  • 1/2 ч.л. черного перца

  • Тимьян

  • Соль

Хорошо промытый картофель нарезать толстым кружком, не очищая его от кожуры. В глубокую миску выложить картофель и курицу, измельченный чеснок, выжать лимон, полить оливковым маслом, посыпать солью и специями и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму или противень выложить курицу и картофель и посыпать свежим розмарином. Готовить в духовке при 200 градусах примерно 30 минут до золотистого цвета.

3. Кабачки с соусом Бешамель и розмарином

s-media-cache-ak0.pinimg.com

Ингредиенты:

  • 6 крупных кабачков

  • 1 стакан тертого пармезана

  • 1 стакан сыра фета

  • 1 пучок нарезанного укропа

Соус Бешамель:

  • 1 ст.л. муки

  • 1 ст.л. оливкового масла

  • 2 стакана молока

  • Щепотка соли 

  • Розмарин

Кабачки разрезать пополам и вдоль. В кипящую воду опустить кабачки и варить их около 2 минут. Вынуть и удалить семечки ложкой. В отдельной миске смешайте сыр фета и укроп и наполните кабачки. Для соуса Бешамель муку обжарить на масле, медленно влить молоко и хорошо перемешать, посолить и варить до загустения. Полученным соусом полить кабачки, посыпать розмарином и запекать в духовке в режиме турбо при 200 градусах 10 минут. Вынуть из духовки, посыпать сыром и запекать еще 5 минут до золотистого цвета.

4. Хлеб с розмарином

s-media-cache-ak0.pinimg.com

Ингредиенты:

  • 1 стакан йогурта

  • 1 стакан теплой воды

  • 2 ст.л. оливкового масла

  • 1 яйцо

  • 3 чашки цельной пшеничной муки

  • 1 ч.л. соды

  • 1/3 стакана розмарина (мелко порубить)

  • 1 ч.л. соли

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. В миске взбить йогурт, оливковое масло и яйца. В отдельную посуду просеять муку и соду. В муку постепенно добавить яичную смесь, перемешивая ее с помощью деревянной ложки. Добавить розмарин и соль. Вылить тесто в форму и выровнять ложкой. Готовить в духовке в течение 45 минут при 170 градусах. Вынуть из духовки и накрыть полотенцем на 5 минут, затем вынуть из формы, перевернув ее.

5. Бон-филе с розмарином

onedio.com

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьей вырезки

  • 4 зубчика чеснока масло

  • 3 ст.л. оливкового масла

  • 3 ст.л. сливочного масла

  • 200 г нарезанных грибов

  • 1 ст.л. лимонного сока

  • Черный перец

  • Соль

  • Розмарин

Тщательно смешать все ингредиенты, кроме мяса. Мясо полить соусом, обмазать им со всех сторон и оставить на час. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов и убавленной до 175-ти. Время зависит от степени прожарки, любимой вами, и может варьироваться от 15 до 30 минут.

6. Лепешки с розмарином

www.kevinandamanda.com

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. мелко рубленого розмарина

  • 1 ч.л. морской соли

  • 1 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для теста:

  • 5,5 стакана муки

  • 1 пакет дрожжей

  • 1 ст.л. сахара

  • 1,5 стакана теплого молока

  • 1/2 стакана растительного масла

  • 1 яйцо

  • 1 ч.л. соли

Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко, оставить на 10 минут. Затем в дрожжи добавить масло, яйцо и соль, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое нелипкое тесто. Поместить тесто в стеклянную форму, покрыть его пленкой и оставить на время от 45 минут до 1 часа. Подошедшее тесто разделить на 3 равные части, каждую из которым поделить еще на три. Оставить тесто еще на 10-15 минут. Затем раскатываем лепешки квадратной формы и жарим их на масле, выкладывая на бумажное полотенце. Посыпать лепешки розмарином и морской солью - можно подавать.

7. Ленивая картошка с розмарином

s-media-cache-ak0.pinimg.com

Ингредиенты:

  • 4 картофелины

  • Свежий розмарин

  • Оливковое масло

  • Соль

  • Свежемолотый черный перец

Картофель хорошо помыть и отварить 10 минут, не снимая кожуры. Разрежьте картофель пополам и выложите его на сковороду с раскалённым оливковым маслом кожурой вверх. Обжарить картофель со всех сторон. В конце посыпать солью, перцем и розмарином, через минуту снять с плиты.