Это не только сладость - это напиток, хорошо утоляющий желание поесть. Травяной шербет готовится просто. Его основа — мята, мелисса, тархун, базилик или каркаде. Пучок травы заливается 1,5 литра кипятка, настаивается 2-3 минуты, к нему добавляется 2-3 ложки сахара или меда и несколько долек лимона. Настаивается 20 минут, процеживается, охлаждается в течение часа.