Представляем вашему вниманию 10 нетрадиционных способов приготовления макарон. Советуем попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Представляем вашему вниманию 10 нетрадиционных способов приготовления макарон. Советуем попробовать ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Это может звучать более чем странно, НО! Если запечь сухие макароны в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, а затем отварить, вы получите невероятно ароматную пасту со вкусом жареного теста.
Это более быстрая и простая версия первого способа.
Можно использовать дешевое, но имеющее ярко выраженный вкус вино сортов Мерло или Каберне. На 1 пачку макарон необходимо 3 стакана красного вина.
Так сухие макароны приобретут консистенцию свежей пасты, а их варка займет намного меньше времени.
Отварите листы лазаньи, нарежьте их на небольшие кусочки и обжарьте на масле. Добавьте любимые специи, соль и ешьте, просто макая в томатный или йогуртовый соус.
Особенно этот вариант придётся по душе любителям макарон 'аль денте' и сливочных соусов в одной тарелке.
Чтобы получить консистенцию тех самых нудлс, при варке спагетти добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку разрыхлителя. Он сделает ваши макароны очень похожими на эту лапшу.
Поскольку паста при варке впитывает в себя аромат и вкус бульона, в котором она варилась, блюдо с макаронами получится еще более вкусным, если варить пасту на одном из вышеперечисленных бульонов. Такие макароны можно подавать и без соуса.
Фарфалле с курицей в сливочном соусе
Ингредиенты:
3 ст.л. оливкового масла
750 г куриной грудки
1 луковица (мелко нарезать)
Соль, перец
5 крупных шампиньонов
3 дольки чеснока
1 ч.л. орегано
2 ст. л. сушеной паприки
3 стакана куриного бульона
1 стакан сливок
500 г фарфалле
150 г шпината
1 стакан пармезана
На оливковом масле обжарить курицу и выложить в отдельную миску. На той же сковороде, добавив немного оливкового масла, обжарить лук, чеснок и грибы. Посолить и добавить специи. Затем влить куриный бульон и сливки. После закипания добавить макароны. Варить согласно времени приготовления, указанному на упаковке. Затем добавить кусочки курицы и шпинат. Через пару минут добавьте пармезан и тщательно перемешайте. Вот и все - вкуснейшие макароны в сливочном соусе с курицей готовы!
Например, пряная паста ризотто с нутом
Ингредиенты:
2 стакана вареного нута
1 маленькая брокколи или цветная капуста
4 ст. л. оливкового масла
Соль, перец
Петрушка, базилик, тимьян или укроп (любое на выбор)
2 ст. л. сливочного масла
1 луковица (мелко нарезать)
4 зубчика чеснока
1 стакан белого вина
500 г мелких макарон
5 стаканов овощного или куриного бульона
1 стакан пармезана
100 г шпината
Нут и брокколи хорошо перемешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Нагрейте оставшееся оливковое и сливочное масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок. Постепенно добавить вино и дать ему испариться наполовину. После влейте 2 стакана бульона и добавьте макароны. После того, как макароны впитают в себя всю жидкость, постепенно подливайте оставшийся бульон до полной готовности макарон. Затем добавьте специи и пармезан. Выложите в кастрюлю запеченный нут и брокколи. Украсьте зеленью и подавайте.