Ученые не утверждают, что нужно полностью отказаться от красного мяса, но заявляют, что лучше перестать есть его несколько раз в день. Исследователи из Национального института рака США в среднем за 16 лет наблюдали более полумиллиона человек. Было обнаружено, что у тех, кто потребляет слишком много красного мяса, существует высокий риск смерти от восьми заболеваний: рак, сердечные заболевания, респираторные заболевания, инсульт, диабет, инфекционные заболевания, заболевания почек и печени. В качестве альтернативы исследование BMJ показало, что белое мясо, потребленное правильно, по разным причинам может снизить риск смерти на 25 процентов.