Исследования показывают, что задувание свечей увеличивает количество бактерий на торте на 1400 процентов!

03.10.2017 - 17:47

Источник: http://www.redbookmag.com/food-recipes/e...

Задувание свечей на торте в день рождения - всеми любимая традиция. Однако вы можете пересмотреть свои взгляды на этот обычай, поскольку исследователи обнаружили, что количество бактерий на торте после его проведения может увеличиться на целых 1400 тревожных процентов!

В исследовании, опубликованном в "Journal of Food Research", была изучена идея о том, что задувание свечей может фактически распространять микробы из полости рта человека прямо на поверхность торта. Если задуматься, то в этом есть здравый смысл.

Чтобы доказать это, команда исследователей из Университета Клемсона в Южной Каролине нанесла слой айсинга на фольгу и поставила на него свечи. Чтобы стимулировать выработку слюны, они попросили участников съесть кусочек пиццы, а затем «задуть свечи».

Затем глазурь разбавили стерилизованной водой и нанесли на агаровые пластины для роста бактерий. После тестирования команда обнаружила, что в среднем на поверхности глазури, на которой были задуты свечи, бактерий в 14 раз больше, чем на айсинге без свечей. В первом случае, количество бактерий выросло более чем в 120 раз.

И хотя исследователи пришли к выводу, что перенос бактерий ротовой полости на торт происходит при задувании свечей, эти результаты не должны стать поводом для вас отказаться от кусочка пирога.

«Некоторые люди дуют на торт и не переносят никаких бактерий», - объяснил соавтор исследования Пол Доусон.

«Более того, на мой взгляд, от задувания свечей в перспективе больших проблем со здоровьем не возникнет, - добавил Доусон. - В действительности, если вы задуете 100 000 раз свечи на одном и том же торте, тогда вероятность заболевания была бы, тем не менее, очень минимальной».

Доусон добавил, что вам лучше не есть торт, если именник, задувший свечи, явно нездоров.