200 г сливочного масла (комнатной температуры)
150 г сахара
3 яйца
1 щепотка ванилина
400 г муки
1 чайная ложка имбиря
1 чайная ложка какао
Взбейте сливочное масло и сахар до кремообразного состояния. В другой отдельной посуде взбейте яйца (2) и ванилин. Продолжая помешивать, добавьте яйца с ванилином к масляной смеси. Взбейте. Затем добавьте муку и имбирь. Еще раз хорошенько взбейте. Тесто должно легко скатываться в небольшой шар. Если вы планируете делать светлое печенье, то ничего добавлять не нужно, если же темное - добавьте в тесто какао. Оставьте тесто в холодильнике на полтора часа.
Проще всего приготовить белую глазурь. Для этого нам потребуется оставшееся яйцо. Взбейте белок, медленно добавляйте к нему 100 г сахарной пудры. Продолжайте взбивать до густоты.
Для коричневого цвета можно поместить горячий шоколад в кондитерский шприц.
Для глазури прочих цветов потребуются сахарная пудра, теплая вода и красители.
Вообще, металлические резаки для печенья и пряников бывают самыми разными: есть также олени, имбирные человечки и даже санта.
Не рекомендуем надолго отлучаться, так как духовки у всех разные, и ваше произведение искусства может запечься несколько раньше положенного срока.
Нам нужен кондитерский шприц. Начните с краев...
Если вы боитесь, что один цвет смешается с другим, нарисуйте на поверхности печенья границы и подождите, пока они засохнут.
Для имбирных человечков потребуется простая белая глазурь.
Веселее всего, конечно, готовить с друзьями или детьми. Приятного аппетита и с наступающим!