Дж. Р. Симплот был учеником средней школы. Но он не проводил все время на улице, а занимался изобретениями, которые впоследствии стали великими. В частности, он придумал заморозку картофеля и овощей, которые могли есть солдаты во время войны.
Как только война закончилась, Симплот подписал контракт с Рэем Кроком (парнем, который сделал Макдональдс тем, чем он является сегодня), и сегодня 50% мировых поставок картофеля фри Макдональдса приходится на картофельную империю, основанную Симплотом.